Mięso z kurczaka to jedno z najpopularniejszych dań, które często gości na naszych stołach. Kurczak ma mało kalorii i jest bogaty w białko. Do tego możemy przygotować z niego bardzo różnorodne potrawy. Jednakże wybór tego mięsa wcale nie jest taki prosty. Z naszego artykułu dowiecie się, na co zwracać uwagę, aby wybrać zdrowe mięso z kurczaka.

    Artykuł sponsorowany

    Pochodzenie ma ogromne znaczenie

    Sposób hodowli ma ogromny wpływ na jakość jego mięsa. Kurczaki z chowów przemysłowych często są hodowane w ciasnych klatkach i karmione paszą z dodatkiem antybiotyków i hormonów. Takie warunki negatywnie wpływają na smak i wartości odżywcze mięsa, które jest tanie, ale nie do końca zdrowe.

    Sprawdź: wartości odżywcze drobiu.

    Znacznie lepszym wyborem jest zakup zdrowego kurczaka z hodowli ekologicznej lub wolnego wybiegu. Zwierzęta mają więcej przestrzeni do poruszania się, dostęp do naturalnego światła i świeżego powietrza, a ich karma jest wolna od sztucznych dodatków (GMO). W rezultacie ich mięso jest bardziej wartościowe pod względem odżywczym i walorów smakowych.

    Karma a smak mięsa z kurczaka

    To, co kurczak zjada, ma znaczenie dla jego smaku i wartości odżywczej. Ptaki karmione zdrową dietą i mające zapewniony stały ruch produkują mięso mniej tłuste i bogatsze w składniki odżywcze. Dlatego warto zapytać dostawcę o dietę kurczaków, których mięso zamierzamy kupić. Potwierdzone źródła, takie jak certyfikat Systemu Gwarantowanej Jakości Żywności QAFP, mogą być dodatkowym wsparciem przy wyborze zdrowego mięsa z kurczaka.

    Czy warto kupować kurczaka z certyfikatem?

    Certyfikaty ekologiczne lub z wolnego wybiegu są gwarancją, że kurczaki były hodowane w odpowiednich warunkach, a ich mięso jest wolne od sztucznych dodatków. Warto zwrócić uwagę na takie oznaczenia podczas zakupów.

    Zobacz też: warto wiedzieć – dlaczego kurczak Zagrodowy?

    Na co zwracać uwagę przy zakupie mięsa z kurczaka?

    Wiemy już, że lepszym wyborem jest mięso pochodzące z ekologicznych hodowli. Jaki jest kolejny krok przy wyborze kurczaka?

    Świeży filet piersi kurczaka w głębokim talerzu

    Kolor mięsa to bardzo dobry wskaźnik jego świeżości i jakości. Świeże i zdrowe mięso z kurczaka ma bladoróżowy kolor, a jego konsystencja powinna być jędrna i elastyczna. Unikajmy mięsa o ciemnym kolorze lub zielonkawym nalocie, wodnistym wyglądzie i śluzowatej powierzchni. Również mięso o bladym, prawie białym kolorze, może być podejrzane, gdyż może to oznaczać, że było ono wielokrotnie płukane. Naszą czujność powinna obudzić także żółta, popękana skóra.

    Następnie powinniśmy zwrócić uwagę na zapach. Świeże mięso kurczaka powinno mieć łagodną, neutralną woń.

    Ważne są również warunki sanitarne, w których przechowywane jest mięso. Podczas zakupów sprawdź temperaturę w jakiej kurczak jest przechowywany, powinna wynosić około 4°C.

    Gdzie kupić najlepsze mięso kurczaka?

    Najlepszym miejscem do zakupu mięsa kurczaka jest lokalny rzeźnik lub sklep z produktami ekologicznymi. W takich miejscach możesz uzyskać więcej informacji o pochodzeniu mięsa i sposobie hodowli kurczaków. Warto również zwrócić uwagę na warunki przechowywania mięsa w sklepie.

    Cały kurczak czy porcje?

    Zakup całego kurczaka jest zazwyczaj bardziej ekonomiczny niż kupowanie pojedynczych porcji. Pozwala to również na samodzielne porcjowanie mięsa i wykorzystanie wszystkich jego części.

    Z drugiej strony, porcjowane mięso jest wygodniejsze w użyciu i oszczędza czas. Wybór zależy od Twoich potrzeb i preferencji.

    Zdrowe przepisy na kurczaka

    Istnieje wiele zdrowych i smacznych przepisów na kurczaka, które nie tylko zachowują jego wartości odżywcze, ale także sprawiają, że potrawa jest lekka i dietetyczna. Najlepsze są te, które nie wymagają dużej ilości tłuszczu, takie jak pieczenie, grillowanie, gotowanie na parze lub duszenie. Te metody gotowania zachowują naturalny smak kurczaka.

    Pieczony kurczak w całości

    Dodatkowo warto unikać panierowania i smażenia kurczaka, gdyż takie sposoby obróbki termicznej zwiększają jego kaloryczność i mogą obniżyć wartość odżywczą potrawy. Zamiast tego, warto sięgać po lekkie i zdrowe dodatki, takie jak warzywa, zioła i przyprawy, które nadadzą potrawie aromat i smak.

    Dzięki temu możemy cieszyć się smacznymi i pożywnymi potrawami, które są korzystne dla naszego zdrowia.

    Poznaj: przepisy na kurczaka.

    Jak wybrać zdrowe mięso z kurczaka – podsumowanie

    Wybór zdrowego mięsa z kurczaka to kluczowy krok w przygotowaniu smacznych i wartościowych potraw. Pamiętajmy, że pochodzenie mięsa oraz dieta kurczaka mają istotny wpływ na jego jakość. Hodowle przyjazne, wolne od ciasnych klatek, dostarczają zwierzętom dogodne warunki życia, co przekłada się na lepszą jakość mięsa.

    Równie istotne jest zwrócenie uwagi na dietę kurczaka, ponieważ to, co zjada, wpływa na smak i wartość odżywczą mięsa. Świeże mięso o odpowiednim kolorze, jędrne i gładkie, bez nieprzyjemnego zapachu, stanowi gwarancję świeżości i wysokiej jakości produktu.

    Dokonując świadomego wyboru, możemy cieszyć się zdrowymi i smacznymi potrawami, które będą korzystne dla naszego zdrowia.

    Leave A Reply