Co zamiast chipsów? 7 zamienników i przepisy

Zastanawiasz się co zjeść zamiast tradycyjnych chipsów? Często sięgamy po te chrupiące, solone przekąski, jednak ich wysoka zawartość tłuszczu i kalorii może negatywnie wpływać na nasze zdrowie. W artykule przedstawimy różne opcje, które mogą z powodzeniem zastąpić chipsy w Twojej diecie.

1. Pieczone warzywa

Jednym z najzdrowszych zamienników dla chipsów są pieczone warzywa. Zamiast sięgać po tłuste ziemniaki w formie chipsów, można wykorzystać różne warzywa, takie jak marchewka, dynia, cukinia czy bataty.

Kiedy pokroimy je w cienkie plastry i upieczemy w piekarniku, otrzymamy chrupiącą przekąskę, która nie tylko jest smaczna, ale także bogata w witaminy, minerały i błonnik. Kilka pomysłów na pieczone warzywa:

1. Chrupiące plastry z marchewki: Obierz marchewki i pokrój je w cienkie plastry. Następnie ułóż plastry na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, skrop je odrobiną oliwy z oliwek i posyp solą oraz ulubionymi przyprawami. Piecz w nagrzanym piekarniku przez około 20-25 minut, aż plastry będą chrupiące i lekko zrumienione.
2. Pikantne plastry z batata: Obierz bataty i pokrój je w cienkie plastry. Przygotuj marynatę z oliwy z oliwek, papryki w proszku, czerwonej papryki, czosnku w proszku, soli i pieprzu. Namocz plastry batatów w marynacie przez około 15-20 minut, a następnie ułóż je na blasze i piecz w nagrzanym piekarniku przez 15-20 minut, aż będą chrupiące i zrumienione.
3. Chipsy z dyni: Pokrój dynię na cienkie plasterki, usuwając skórkę i pestki. W miseczce wymieszaj olej kokosowy, cynamon i szczyptę soli. Skrop plasterki dyni mieszanką i ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w piekarniku przez około 20-25 minut, aż plasterki będą chrupiące i lekko zrumienione.

2. Chrupiące orzechy

Kolejną wspaniałą alternatywą dla tradycyjnych chipsów są chrupiące orzechy. Orzechy są źródłem zdrowych tłuszczów, białka i błonnika, które są niezbędne dla naszego organizmu.

Orzechy posiadają również unikalne i bogate smaki, które mogą zaspokoić nasze potrzeby smakowe. Kilka propozycji na chrupiące orzechy, które z powodzeniem zastąpią tradycyjne chipsy:

1. Pieczone migdały: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Na blasze rozłóż migdały i piecz przez około 10-12 minut, aż staną się chrupiące i lekko zrumienione. Możesz dodać do nich odrobinę soli lub cynamonu, aby podkreślić smak.
2. Orzechy nerkowca z imbirem: W miseczce wymieszaj orzechy nerkowca z posiekanym imbirem, solą i odrobiną oleju kokosowego. Następnie smaż je na patelni przez kilka minut, aż staną się chrupiące i aromatyczne.
3. Cynamonowe orzechy włoskie: W rondlu rozgrzej odrobinę masła, a następnie dodaj orzechy włoskie i cynamon. Smaż orzechy na małym ogniu przez kilka minut, aż staną się chrupiące i pokryte aromatycznym cynamonowym smakiem.

3. Przekąski z czipsami warzywnymi

Jeśli nie chcesz całkowicie rezygnować z chrupiących przekąsek w stylu chipsów, istnieją również ciekawe i zdrowsze opcje w postaci czipsów warzywnych. Czipsy warzywne można przygotować z różnych warzyw, które są suszone lub pieczone, aby uzyskać chrupiącą teksturę.

Warzywa są bogate w błonnik, witaminy i składniki odżywcze, a jednocześnie zawierają znacznie mniej tłuszczu i kalorii niż tradycyjne chipsy. Kilka interesujących przekąsek z czipsami warzywnymi:

1. Czipsy z marchewki: Marchewkę obierz i pokrój na cienkie plasterki. Następnie ułóż plasterki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w nagrzanym piekarniku przez około 20-25 minut, aż będą chrupiące. Możesz je również suszyć w specjalnym suszarce do warzyw.
2. Czipsy z buraka: Buraki obierz i pokrój na cienkie plasterki. Skrop plasterki oliwą z oliwek i posyp solą oraz ulubionymi przyprawami. Piecz w nagrzanym piekarniku przez około 20-25 minut, aż plasterki będą chrupiące i lekko zrumienione.

Przeczytaj również: Czym zastąpić daktyle?

4. Domowe chipsy z batatów

Chipsy z batatów to doskonała alternatywa dla tradycyjnych chipsów ziemniaczanych. Bataty są bogate w błonnik, witaminy A i C, a także mają niższy indeks glikemiczny niż ziemniaki, co oznacza, że są bardziej korzystne dla poziomu cukru we krwi.

Domowe chipsy z śą chrupiące, aromatyczne i mają delikatnie słodkawy smak. Możesz je podawać samodzielnie lub z ulubionym dipem jako smaczną przekąskę na imprezach lub podczas wieczornego relaksu przed telewizorem.

Składniki:

• 2-3 średnie bataty
• 2 łyżki oleju kokosowego lub oliwy z oliwek
• Sól i ulubione przyprawy (np. papryka, czosnek w proszku, cynamon)

Przygotowanie:

• Rozgrzej piekarnik do 200°C.
• Obierz bataty i pokrój je na cienkie plasterki przy użyciu ostrego noża lub mandoliny.
• W miseczce wymieszaj olej kokosowy lub oliwę z oliwek z solą i ulubionymi przyprawami.
• Wrzuć plasterki batatów do miski z mieszanką oleju i przypraw i delikatnie wymieszaj, aby równomiernie pokryć wszystkie plasterki.
• Ułóż plasterki batatów na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, starając się układać je w pojedynczej warstwie.
• Piecz w nagrzanym piekarniku przez około 20-25 minut, odwracając plasterki po połowie czasu pieczenia.
• Po upieczeniu, wyjmij chipsy z piekarnika i pozostaw je do ostygnięcia przez kilka minut, aby stwardniały.

5. Kukurydziane nachos z aromatycznymi dipami

Jeśli lubisz przekąski o wyrazistym smaku i chrupiącej teksturze, to kukurydziane nachos z aromatycznymi dipami są dla Ciebie idealnym wyborem.

Nachos to tradycyjna meksykańska przekąska, która może być przygotowana w domu z łatwością. Kukurydziane nachos są chrupiące, lekko pikantne i idealnie nadają się do namaczania w różnego rodzaju sosach.

Składniki:

• 1 opakowanie nachos z kukurydzy
• 1 pomidor, pokrojony w kostkę
• 1 papryka jalapeno, pokrojona w plasterki
• 1 cebula, pokrojona w kostkę
• szczypta soli
• świeża kolendra, posiekana

Przygotowanie:

• Rozgrzej piekarnik do 180°C.
• Na blasze rozłóż nachos z kukurydzy w pojedynczej warstwie.
• Piecz w nagrzanym piekarniku przez około 5-7 minut, aż nachos staną się chrupiące.
• Wyjmij nachos z piekarnika i ułóż na półmisku.
• Posyp nachos pokrojonym pomidorem, papryką jalapeno i cebulą.
• Posól nachos i posyp posiekaną kolendrą.

Serwuj w ulubionymi dipami:

• Salsa: W miseczce wymieszaj pokrojone pomidory, cebulę, paprykę jalapeno, posiekaną kolendrę, sok z limonki, szczyptę soli i pieprzu.
• Guacamole: W miseczce zmiażdż dojrzałe awokado, dodaj posiekaną cebulę, pomidora, sok z limonki, szczyptę soli i pieprzu.
• Warstwowy dip serowy: W naczyniu żaroodpornym ułóż warstwy startego sera żółtego, pomidorów, cebuli, papryki jalapeno i posiekaną kolendrę. Włóż naczynie do piekarnika i piecz przez około 10 minut, aż ser się roztopi.

Przeczytaj również: Czym zastąpić odżywkę białkową?

6. Chrupiące warzywne paluszki z pieczonym hummusem

Warzywne paluszki to kolejna zdrowa alternatywa dla tradycyjnych chipsów. Mogą być przygotowane z różnych warzyw, takich jak marchewka, seler, ogórek czy papryka, które są pokrojone w długie, cienkie paski i pieczone w piekarniku.

Chrupiące warzywne paluszki są bogate w błonnik, witaminy i minerały, a jednocześnie niskokaloryczne. Aby podkręcić smak, możemy podać je z pieczonym hummusem, który jest aromatycznym i kremowym dipem na bazie ciecierzycy.

Składnik na paluszki warzywne:

• Warzywa (np. marchewka, seler, ogórek, papryka), pokrojone w długie paski
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• Sól i ulubione przyprawy (np. papryka, czosnek, kurkuma)

Przygotowanie:

• Rozgrzej piekarnik do 200°C.
• Warzywne paski ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
• Skrop warzywa oliwą z oliwek i posyp solą oraz ulubionymi przyprawami.
• Piecz w nagrzanym piekarniku przez około 15-20 minut, aż warzywa staną się chrupiące i lekko zrumienione.

Składnik na hummus:

• 1 puszka ciecierzycy, odcedzona
• 2-3 łyżki soku z cytryny
• 2 łyżki tahini (pasty sezamowej)
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• Sól i pieprz do smaku
• Szczypta papryki w proszku (opcjonalnie)

Przygotowanie:

• Wszystkie składniki umieść w blenderze i zmiksuj na gładką masę.
• Dopraw hummus solą, pieprzem i ewentualnie papryką w proszku.
• Przełóż do naczynia i podawaj z chrupiącymi warzywnymi paluszkami.

7. Mini-tosty z pełnoziarnistego chleba

Kiedy mamy ochotę na coś chrupiącego i pożywnego, ale chcemy uniknąć tradycyjnych chipsów, zdrowe mini-tosty z pełnoziarnistego chleba są doskonałym rozwiązaniem. Pełnoziarnisty chleb dostarcza nam błonnika, witamin z grupy B i minerałów, a także daje uczucie sytości na dłużej.

Aby przygotować zdrowe mini-tosty, wystarczy pokroić pełnoziarnisty chleb na małe kromki i podpiec je w piekarniku lub na suchej patelni. Możemy również dodać różne pyszne i zdrowe dodatki, aby nadążyć za naszymi preferencjami smakowymi. Kilka propozycji na zdrowe mini-tosty:

1. Mini-tosty z awokado i pomidorem: Pokrój pełnoziarnisty chleb na małe kromki i podpiecz je w tosterze lub na suchej patelni. Następnie delikatnie rozgnieć awokado i posmaruj nim tosty. Na wierzchu umieść plasterki pomidora i posól lekko. Możesz również dodać szczyptę soli i pieprzu do smaku.
2. Mini-tosty z łososiem i kremowym serkiem: Podpiecz kromki pełnoziarnistego chleba w tosterze lub na suchej patelni. Następnie posmaruj je kremowym serkiem np. philadelphia. Na wierzchu umieść plasterki łososia i posyp drobno posiekanym szczypiorkiem lub koperkiem.
3. Mini-tosty z pastą z ciecierzycy: Pokrój pełnoziarnisty chleb na małe kromki i podpiecz je w tosterze lub na suchej patelni. Następnie posmaruj tosty pastą z ciecierzycy, która można przygotować z puszki odcedzonej ciecierzycy, soku z cytryny, tahini, czosnku, oliwy z oliwek, soli i pieprzu. Posyp tosty posiekaną natką pietruszki.

Zdrowe mini-tosty z pełnoziarnistego chleba to smaczna i pożywna przekąska, która dostarcza nam nie tylko chrupiącej satysfakcji, ale także wartości odżywcze. Możemy eksperymentować z różnymi dodatkami i cieszyć się różnorodnością smaków.

8. Przekąski z fasoli

Fasola to źródło białka roślinnego, błonnika i składników odżywczych, które sprawiają, że jest idealnym składnikiem do przygotowania zdrowych przekąsek. Możemy wykorzystać różne odmiany fasoli, takie jak czarna, czerwona czy biała, aby stworzyć oryginalne i smaczne przekąski. Oto kilka pomysłów na przekąski z fasoli:

1. Fasolowe hummus rolls: Rozwałkuj tortille pełnoziarniste i posmaruj je hummusem z ciecierzycy. Następnie umieść na nich warstwę posiekanego sałaty, plasterki pomidora, plastry ogórka i odcedzonej czerwonej fasoli. Zwijaj tortille i pokrój na małe roladki.
2. Kulki z czarnej fasoli: W misce zmiksuj odcedzoną czarną fasolę, posiekany czosnek, natkę pietruszki, przyprawy (np. kumin, papryka w proszku) oraz bułkę tartinę namoczoną w wodzie. Z masy formuj kulki, obtaczaj je w bułce tartej i smaż na patelni z odrobiną oliwy z oliwek, aż staną się chrupiące i zrumienione.
3. Fasolowe nachos: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Na blasze ułóż tortille pełnoziarniste pokrojone w trójkąty. Następnie umieść na nich odcedzoną czerwoną fasolę, pokrojony pomidor, cebulę, paprykę jalapeno i posyp startym serem. Piecz w nagrzanym piekarniku przez około 10-12 minut, aż nachos będą chrupiące, a ser roztopiony.

Podsumowanie

Chipsy to popularna przekąska, która jest obecna na większości imprez, spotkań towarzyskich i wypadów na łono natury. Jednak ich wysoka zawartość tłuszczu, soli i kalorii może mieć negatywny wpływ na nasze zdrowie.

Pomimo że mogą być pyszne, ich spożywanie w nadmiarze może prowadzić do wzrostu wagi, podwyższonego poziomu cholesterolu i innych problemów zdrowotnych. Dlatego warto zwrócić uwagę na alternatywne przekąski, które są bardziej korzystne dla naszego organizmu.